きのことささみのごまあえ

生野菜を大量に食べたい時の付け合せや、冷奴の付け合せにどうぞ。濃い味なので食べやすいです。

材料

ささみ
1本
まいたけ
1/2株
えのき
1/2株
ブナしめじ
1/2株
 いりごま
大匙3杯
 マスタード
小匙1杯
 マヨネーズ
大匙1杯
大匙2杯
 塩、胡椒
適宜

1

ささみはゆでて身をこまかくほぐす。

2

きのこ類は石突をとって手でほぐし、食べやすい大きさにそろえて耐熱器に入れる。そのままレンジで2分加熱。

3

すり鉢でごまをよくあたったら、マスタード、マヨネーズ、だしを加えて混ぜ合わせる。1,2の具をすり鉢にいれ、ソースをよく絡め、最後に塩、胡椒で味を調える

コツ・ポイント

きのこは何でもあるもので。ささみの茹で汁はスープに活用できます。

このレシピの生い立ち

サラダを大量に食べたい時は、こういう味の濃いものをドレッシング代わりに山盛りの生野菜を食べてます。付け合せようの思いつき料理。
レシピID : 432501 公開日 : 07/09/20 更新日 : 07/09/20

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