濃厚ブルーベリーチーズケーキ
作り方
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1
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ボールに一つずつクリームチーズを常温で溶かし柔らかくする。溶けなかったら、ラップをしてレンジで軽くチン。
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2
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溶けたクリームチーズに卵、生クリーム、ブルーベリー砂糖、果汁レモン、薄力粉を加えてよく泡立て器で混ぜ合わせます。
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3
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ビスケットをビニール袋にいれ細かく砕きます。砕いたらオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせます。
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4
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混ぜたら耐熱皿の容器の下に強く押し付け土台をつくります。
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5
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その上に先ほどの混ぜ合わせたクリームチーズを流し込み、上から落とすように空気を抜きます。
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6
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余熱しておいたオーブンで170度、40分〜50分焼き上げます。焦げないように様子観察しながら。
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7
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焼けて粗熱を取ったら冷蔵庫に3時間〜4時間冷やしたら完成です。
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コツ・ポイント
材料を混ぜ合わせるときはなるべく、手早く!容器に入れる前に軽くバターを塗っておくと、ひっつきが少なくなります!
このレシピの生い立ち
オリーブオイルのモニターに当選したので!