アマトリチャーナ

フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎのスライスとにんにくを入れて茶褐色になるまで焦がさないように炒める。
ベーコンも入れてさらに炒めます。

①に白ワインを入れ、トマトホール、ハチミツ少々を入れて弱火で２０分くらい煮詰めます。

パスタの湯を沸かし茹で上げの時間よりも１分早く取り出します。

皿に盛ってパセリとチーズをたっぷりとかけます。とろけるチーズでも美味しいかもしれません。