アオリイカのガーリックバター炒め

アオリイカのゲソとエンペラを洗い食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれる

フライパン中火にかけにんにくの香りがしてきたら、バターとイカ、塩を入れて全体に絡めて広げ、蓋をして2分ほどおく。

イカに火が通ったらお皿にあけて、パルメザンチーズ、パセリ、バルサミコ酢をふりかけて出来上がり。