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いか人参

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Description

福島の郷土料理です。

材料 （2～3人分）

するめいか（ゲソなし）
2枚
長人参（普通の人参でもOK）
1本
日本酒（イカが浸かる程度）
適量
※だし醤油
150㎖
※みりん
50㎖
※砂糖
大さじ2強
熱湯
やかんにたっぷり

作り方

  1. 1

    するめいかをハサミで細切りにし、日本酒に30分以上浸しておく。

  2. 2

    人参も細切りにしてザルに入れて熱湯をたっぷりかける。

  3. 3

    ボウルに１のするめいかと２の人参を入れる。

  4. 4

    鍋に※の調味料を入れて、一煮立ちさせ熱いうちに、３にまわしかけて混ぜ合わせる。

  5. 5

    冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり！

コツ・ポイント

するめいかは日本酒に浸すことで柔らかく。
人参は熱湯をたっぷりかけることでシャキシャキに。

このレシピの生い立ち

テレビで紹介されていて、簡単そうだったので作ってみました。
レシピID : 4330770 公開日 : 17/02/04 更新日 : 17/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月6日
初れぽ
写真
yuhuoba
イカ少量にしたけど，するめの出汁を人参が吸って，激ウマでした！

気に入ってもらえて良かったです！つくれぽありがとうございます

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たかすぃ333
いか人参
by たかすぃ333