レンジ発酵でハイジの白パン

○を合わせてレンジ600wで1分チンする。※熱しすぎに注意！人肌程度に。残りの材料を上から順に加えてその都度よく混ぜる。

滑らかになるよう軽くこねる。一つにまとめて200wで40秒チン。20分ほど発酵させる。
＜一次発酵＞

取り出してガス抜き、分割して成形。めん棒で中心をぐっと押し、白パンの形にする。※くっつくので、めん棒に打ち粉を。

オーブンを160度に下げて8分、150度に下げて更に10分ほど焼く。