鶏胸肉で♡チキンカツ♡
がっこいぶり
作り方
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1
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鶏胸肉は液が染みやすいようにまんべんなくフォークで穴をあける。その後、一口サイズの削ぎ切りにする。
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2
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ビニール袋に秘密の液体を入れて1の鶏肉を加えて空気を抜きつつ袋を縛る。そのまま15分くらい放置。
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3
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衣の準備をしておく。薄力粉はビニール袋に入れておくと手が汚れず便利。溶き卵、パン粉はそれぞれボウルに入れておく。
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4
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フライパンに油を入れておく。
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5
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15分位したら2の鶏肉をビニールから出し、液体を捨て、ザルに開けて水けをきり、ざっと流水で洗う。
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6
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軽く塩コショウをして、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけていく。
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7
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６を重ならないように4のフライパンに並べて弱火でこんがりするまで両面を焼く。
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8
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揚がったら油を切り、アツアツを頂く。最高。
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コツ・ポイント
鶏胸肉を重曹入りの水につけると火を通してもパサつきにくく美味しいです。揚げ油も少なめでヘルシー。揚げ油は足りなくなりそうだったら足して揚げてくださいね。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉がお買い得だったので大好きなチキンカツにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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がっこいぶり
