豚のスペアリブ素揚げ

骨付き豚をポリ袋に入れて醤油と酒を入れる。一晩冷蔵庫で寝かす。

ポリ袋から肉だけをだす。汁は出さない。
さらに新しい醤油と酒であえる。

水分を拭いて、150〜160度で15分揚げる。