ほろにがキャラメルクリーム

ほろにがキャラメルクリーム
いろいろ使えるキャラメルクリームです。

材料 (274mlのビン1本)

砂糖
180g
お水
40g

1

深めの鍋に砂糖とお水を入れ中火にかける。時々鍋をゆすりながら茶色(こげ茶くらい)に色ずくまでひにかける。(10分前後)

2

こげ茶になったら鍋を火からおろして、常温に戻した生クリームを一気に加えかき混ぜる

3

鍋を再び火にかけ、とろみがつくまでしばらくかき混ぜる。(2~3分)熱いうちに煮沸消毒したビンにいれできあがりぃ。

コツ・ポイント

②では必ず火からおろしてください。焦がし加減は難しいけど、焦げたにおいがしたらほろにがじゃあなくマジにがになります。(←私のこと)

このレシピの生い立ち

キャラメルクリームが食べたくて。
レシピID : 433486 公開日 : 07/09/23 更新日 : 07/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

12/08/31

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ほっとみるくに入れても美味♪もうなくなっちゃいそうです~

まみすけ0102

わかります☆私は罪悪感いっぱいだけど食べちゃいますよレポ感謝

12/04/29

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このクリームメチャうま!!クッキーに入れました✿他に何しよう^^

yuzumei

クッキー美味しそう♪いろいろ使ってみてね。

12/04/22

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なんとかできましたー♪作ってるときどきどきでした!笑

ayaka_ss

すごいいい色☆私もいつもドキドキしながら作ってます♪

11/08/26

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簡単でめっちゃおいしかったです。次は、クッキーも作ってみます。

りゅう・しょうママ

喜んでもらえて何よりです。クッキーレポお待ちしてまーす★

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ともこ629 2007年10月30日 11:17
ともこんぶさん、こんちちは。パンに続き、このキャラメルクリームでマドレーヌを焼きました。とっても美味しくできて、もう、あと少ししかないんです。また作らなくちゃ。レシピを引用させていただきました。本当に万能で美味しいレシピですね。秋冬のうちの定番になりそうです。素敵なレシピをありがとう。
ともこんぶ0713 2007年10月30日 15:43
ともこ629さん。おはようございます。ホントにと~てもおいしそう。今日私もキャラメルクリーム作ります。こちらこそいつも素敵なレシピありがとうございます。
Profile ゴーシガ 2008年02月25日 00:43
はじめまして。こちらのサイトであれこれ作らせて頂いていますが今までコメントを入れたことがなかったけど(みなさんごめんなさい)、このキャラメルクリームを作ってみてあまりにおいしく感動したのですぐにコメントを書かせていただきました。でも一口また一口と舐めてしまい、すでに半分がなくなってしまいました。(笑)明日子供達にキャラメルポップコーンをつくってあげようかなと思っています。今から子供達の喜ぶ顔を想像するだけで幸せな気分になります。ほんとうに素敵なレシピをありがとうございます。我が家の定番決定です。