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下準備として、りんごは銀杏切りでスライスしておくこと。
弱火で鍋に砂糖、バター、牛乳を入れ、絶えず木ベラで混ぜ、茶色くとろみがつくまで混ぜる。※10分程度を目安にする
②にりんごを入れ、混ぜ合わせる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
バターを柔らかくし、砂糖、溶き卵の順に少量ずつ混ぜる。
④を⑤に入れ、混ぜ合わせる。
⑥を型に入れ、③をのせていく。
オーブンを180℃2分で予熱し、170℃30分で焼く。
竹串で刺し、生地がつかなければ完成。