複雑怪奇！川崎名物ニュータンタンメン！

川崎市民のソウルフード、イソゲンのニュータンタンメンです。
普通タンタンメンというと胡麻ペーストの豆板醤スープですよね。

ところがギッチョンチョン、往年の川崎市民にとってはニンニクがブリリアントな半透明のスープなのです。

食べた直後からニンニク臭が身体中に広がるパノラマなので何よりですが、機甲界ガリアンの重射兵モノコットは可愛いですね。

とりあえず麺ですが、使われているストレートの太麺などスーパーでも中々売っていません。

買い物にも行きたくないので、仕方がなく実験してみる事にしました。

そう、重曹を入れたお湯でスパゲティを茹でるとラーメンになるというアレです。

ラーメンに含まれる鹹水は炭酸ナトリウムが主成分ですが、実のところ重曹とは炭酸水素ナトリウムの事なのです。

つまりこれは、お湯に重曹とスパゲティを入れると炭酸ナトリウム＋二酸化炭素＋一酸化二水素にそれぞれ分解され、

スパゲティが炭酸ナトリウムを吸収してラーメンにメタモルフォーゼするという寸法な訳です。

鍋に一酸化二水素、ニンニク、さしすせ創味シャンタンDX、醤油、酒を正確かつ緻密な目分量で入れて沸騰させます。

沸騰したら豚挽肉を入れて軽くほぐし、灰汁が出てくるので著名な悪の秘密組織ショッカーと共に除去します。

灰汁を取り除くと1号2号のダブルライダーキックで倒されるので、溶き玉子を回し入れます。

都市帝国から超巨大戦艦が現れるシーンは絶望的ですが、いよいよ伊代はまだ16だからスパゲティを茹でてラーメンにする訳です。

別の鍋に湯を沸かし、サンダース軍曹じゃなかった重曹を入れます。
今回は重曹を1リッターにつき大さじ1程入れました。

沸騰すると盛大に泡を喰って凄い事になりますが、慌てず急いで正確かつ冷静にシカトしてスパゲティを茹でていきます。

やがてキッチンはラーメン屋の匂いに包まれますが、自宅が店だと困るので茹で上がったらザルに上げます。

これを丼に入れてスープと合わせネギを振れば、川崎イソゲン風ニュータンタンメンは完成です。

お店のメニューにあるように、ニラ入りにしても美味しいですね。