あけぼの大豆★時短★早茹で
身延町×管理栄養士
作り方
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1
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鍋にお湯を沸かします。大豆より多めに沸かしてください。
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2
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あけぼの大豆を戻したいだけ洗います。
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3
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鍋のお湯が沸騰したら大豆を入れ、火を止めます。蓋をして40分～50分待ちます。
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4
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膨れてきました。
まだかたいと思いますので、弱火で好みのかたさまでゆでてください！
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5
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ゆで汁と一緒にジップロックに入れれば冷凍保存可能です！
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コツ・ポイント
調理時間の目安 約1時間
自分好みの歯ごたえを探してください！
自分好みの歯ごたえを探してください！
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は、地域の在来大豆を使った、新しい味を研究中です！
身延町×管理栄養士
