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ブロッコリーと蓮根のガーリック風味炒め

ブロッコリーと蓮根のガーリック風味炒めの画像

Description

しっかり焼いた蓮根とブロッコリーの味がくせになります

材料

レンコン
１６０グラムくらい
ブロッコリー
1 房(小さめ)
シメジ
1 株
塩コショウ
少々
ニンニクチューブ
1 センチくらい
オリーブオイル
適量
醤油
大さじ 1

作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥いて5ミリのいちょう切りにして、水にさらす

  2. 2

    ブロッコリーは小房にわけて、かために茹でておく

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをいれ、水をきったレンコンを焼く
    両面こんがり焼いたら一度フライパンから取り出す

  4. 4

    レンコンを取り出したフライパンに石づきをとってばらばらにしたシメジを入れて炒める

  5. 5

    シメジに軽く火が通ったら端に寄せ、ブロッコリーを入れる(ブロッコリーは焼き色がつくまであまり動かさない)

  6. 6

    ブロッコリーに焼き色がついたら、レンコンを戻して、フライパンの隙間にニンニクチューブを一センチくらい絞りだし手早く混ぜる

  7. 7

    ニンニクが全体に馴染んだら、塩コショウをする

  8. 8

    仕上げに醤油を回しいれ手早く混ぜる

コツ・ポイント

ニンニクチューブではなく、すりおろしたニンニクの時は、シメジを炒める前にオリーブオイルを少し足してすりおろしニンニクを入れて香りがでたらシメジをいれて炒めてもいいかもです

ブロッコリーはお弁当に何個かどけてしまうので1株分ないかも(^^;

このレシピの生い立ち

オリーブオイルで焼いて塩コショウするだけでも好きなレンコンに他の野菜を加えてニンニクで風味付けしたらおいしかったので(笑)
レシピID : 4340631 公開日 : 17/02/09 更新日 : 17/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年12月12日
写真
♡アンジー♡
たまたま冷蔵庫にあったものでチャチャッと出来ました^_^

とってもおいしそうです♪ステキなつくれぽありがとうございます

2017年3月6日
初れぽ
写真
かまめ♪
しめじを椎茸にしましたが、にんにくの風味がよくて美味しいです☆

ぉお～っ椎茸も合いそうですね♪嬉しいつくれぽをありがとです♪

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りすりすこ
ブロッコリーと蓮根のガーリック風味炒め
by りすりすこ