懐かしの味!不○家のマトリチャーナ~☆

懐かしの味!不○家のマトリチャーナ~☆
神戸に住んでいた時、よく友達と食べに行った不○家レストラン。 いつも、マトリチャーナを 注文してたよ~♪(笑) 他のお店のお味は、濃厚。 不二家レストランのは あっさりして、セル好みなの~♡

材料 (3~4人分)

パスタ
1人前100g程度
ホールトマト
1缶
ベーコン
5枚~
玉ねぎ
1/2個
2個
タカの爪
2本
大さじ2
バター(マーガリンでも)
大さじ2
塩・胡椒
適宜
パルメザンチーズ
お好きなだけ

1

写真

ニンニクは みじん切り、タカの爪は 輪切りにして 種を取り除いておく。 玉ねぎは 薄くスライスにし、ベーコンは1×3mmくらいに切ってね。

2

厚手の鍋に、オリーブオイルとバターを入れ 火にかける。 最初に ニンニクとタカの爪を入れ ニンニクの香りがしたら、タカの爪を取り除く。

3

写真

玉ねぎを入れ、クタクタになるまで炒める。(よくいためると、玉ねぎの甘味が増すよ~) ベーコンも入れ、よく炒めてね。

4

写真

ホールトマトとローリエも加え、トマトを崩すような感じで 混ぜる。 蓋をして 20分くらい炊いてね~!

5

大きめの鍋に お水と塩を入れ 沸騰させる。(海水ぐらいの濃いさに してね) パスタを入れ くっつかないように お箸で混ぜる。 茹で時間は 指定の茹で時間より 短めにしてね。(パスタに少し芯が残るくらいに)

6

パスタが茹で上がる3分位前に、4の鍋にパスタの煮汁を お玉に2杯位入れる。 そして、茹で上がったパスタも入れ かき混ぜる。 最後に 塩・コショウで味を調える。

7

お皿に盛り付けで、お好みでパルメザンチーズを振って 召し上がってね~♪  チーズは多目の方が 美味しいよ~♡

コツ・ポイント

パスタは 後でトマトソースと一緒に炊くので 表示時間より早めにしてね~♪  チーズのお好きな方は パルメザンチーズ多めの方が 美味しいですよ~♪

このレシピの生い立ち

不○家レストランの 味の濃いくないマトリチャーナが 食べたかったので。
レシピID : 434067 公開日 : 07/09/30 更新日 : 08/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

11/07/25

写真

程よい辛さが後引きますね。また作りま〜っす!!

ししぽん

気に入ってもらえて よかった~(嬉)れぽ ありがとう~♡

08/07/20

写真

とってもおいしかったです♥(。→‿←。)♥ごちそうサマでした~♪

とーみママ

うわ~、おいしそう~♡ つくれぽ ありがとうございます~♪

08/02/17

写真

玉ねぎの甘みとトマトの酸味、さっぱりおいしい!昼からワイン~♪

ケム

ランチには、ワインだよね♪(笑) ケムさん、ありがとう~♡ 

07/12/15

写真

見た目悪くてごめんね。たまねぎの甘みが効いて美味しいネ♪

きょっちん

ぜんぜん美味しそうに 作れてるよ~☆ ありがとうね~♪

しおとも 2007年12月01日 19:22
不○家さんのを食べたことが無いのですが^^;
美味しかったです!
さっぱりとしてトマトの味が絡んで美味しかったです。
チーズが好きなので、おすすめのたっぷりで頂きました^^
セルくん 2007年12月03日 14:56
しおともさん、こんにちは~♪

不○屋のマトリチャーナ、セルも長いこと食べてないんです!(いまでも、メニューにあるのかしら~ 笑)
以前に食べた時は、酸味がきつくなくって 食べやすかったのを覚えています。
しおともさんにも気に入っていただけて、すご~く嬉しいです。
セルも、いつもチーズたっぷりで食べてますよ。

嬉しいご報告、ありがとうございました~♫
るる子 2007年12月08日 22:01
セルくん、こんばんは。初めまして?かな?
しろたびくんとことかケムさんちでお見かけしてるもので。

今日の夕食にいただきました。シンプルなトマト味かと思ったら、バターのコクがあってすごく美味しかったよ。前半チーズなし、後半チーズ有りで食べたけど、どっちも美味しかったです!なしでもいいくらい美味しかったけど。ごちそうさま〜☆
セルくん 2007年12月09日 16:09
るる子さん、はじめまして~♪
しろたびくんやケムさんのところで、よくお見かけしてるので セルも初対面の感じがしません。 (笑)

このマトリチャーナ トマトの味がきつくないでしょう~?
そのかわり、バターとオリーブオイルで深みを出したつもりなの。
濃厚なお味が好きな人と 濃いくないトマトソースが好きな人と 意見が分かれるかもしれないね~ (笑)

でも、るる子さんに 気に入ってもらえて すご~く嬉しい~♡
セルは、チーズなしで食べたことがないので 今度試してみるね~♪