バレンタインチョコ★魔女の魔法のトリュフ

ガナッシュを作ります。チョコを湯煎で溶かしハーブ類を加え常温にした生クリームを少しずつ入れます。

今回のお酒はウイスキー白州を使いました。ウイスキーもすごく合います。

混ざったらバットなどの平皿に流し込み固めます。固まりにくかったら冷凍庫がおすすめ。

小さな器にコーティング用チョコを入れて湯煎します。そこへ成形したガナッシュをくぐらせます。

爪楊枝を使って発泡スチロールに刺すと簡単に乾かすことができます。

ココアパウダー版は、ビニール袋に粉を入れてからあげの要領でガナッシュにまぶすと簡単です。