豚肉の牛蒡ソース カリカリ牛蒡のせ
Description
バルサミコを煮詰めた甘酸っぱいソースとカリカリの香ばしいゴボウの食感と風味が絶妙に絡み合う一品です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
ゴボウを揚げる時は茶色くなると焦げた味になるので、まだ柔らかくてもキッチンペーパーの上に置いておくとカリッとしてきます。まだ柔らかい時は2度揚げして下さい。
豚肉は焼き過ぎるとパサつくので、全体が白くなるぐらいでOKです。
豚肉は焼き過ぎるとパサつくので、全体が白くなるぐらいでOKです。
このレシピの生い立ち
ゴボウをテーマにしたメニューを考えました。