おからとドライフルーツのスコーン

ドライフルーツにラム酒を振りかけておきます。

バターを5ミリ角に刻み、常温に置いて柔らかくなるまで放置。

ボールに薄力粉、生おから、ベーキングパウダー、はちみつを入れ軽く混ぜ合わせます。生クリームを加え更に混ぜ合わせます。

バターが大体混ざったら、ラム酒に漬けたドライフルーツを混ぜ合わせます。

ポリ袋に入れて、厚さ2センチ程度の四角い板状にのばします。30分程度冷蔵庫で冷やします。冷やさなくても焼けます。

ビニールをはがして、8当分に包丁で切り分けます。

190度に予熱したオーブンに入れ、20分焼きます。焼き色が着いたら完成。