香菜と胡瓜の水餃子
黒めんぼう
作り方
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1
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パクチーの茎をみじん切りに、葉は手でちぎる。
葉っぱは盛り付け用に少し分けておく。
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2
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胡瓜をみじん切りにするか、サラダおろしでおろし、水分を絞る
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3
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ボールに1と2を入れ、生姜のすりおろしを加える
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4
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豚ひき肉、鳥ひき肉、☆のついた調味料をボールに加える
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5
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片栗粉を加えて混ぜる
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6
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水餃子の皮を用意。
なければ普通の餃子の皮を2枚重ねても良いかも。
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7
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バットに小麦粉をふって、水を容器にいれる
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8
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餃子の皮のふちに水をつけ、具を真ん中に載せる。
皮が厚いのであまりたくさん具を入れすぎないように
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9
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包む
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10
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端と端を真ん中でくっつける
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11
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包み終わり。
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12
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鍋で湯を沸かし、ごま油を小さじ1/2ほど入れる。餃子を5〜6個ほど入れて蓋をする。
くっつかないよう時折かき混ぜて
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13
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再び湯が沸騰し餃子が浮いてきてから3分ほど茹でて完成
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14
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スイートチリソース&レモン汁&ナンプラーのタレ( ´∀｀)
黒酢&柚子胡椒もおすすめ！
普通の酢醤油も勿論美味しいです
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コツ・ポイント
餃子に包む具はあまり入れすぎないように( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
某有名店の具を真似してみましたが…やはりプロとは全然違う味わい。でもこれはこれで美味しい(´ω`)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
黒めんぼう
