しっとり濃厚♪米粉のチョコケーキ
Description
*小麦粉、乳製品、卵、白砂糖不使用*
卵もバターも使わないのにしっとり濃厚～♪
卵もバターも使わないのにしっとり濃厚～♪
くんきん
材料
（5～6人分）
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ココア生地
70ｇ
20ｇ
15ｇ
6ｇ
70ｇ
bメープルシロップ
60ｇ
b豆乳ヨーグルト
40ｇ
bグレープシードオイル
40ｇ
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チョコクリーム
ｃ甜菜糖
30ｇ
30ｇ
20ｇ
ｄココナッツオイル
50ｇ
作り方
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1
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aは合わせて振るいにかける。
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2
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bはボールに合わせて泡立て器で乳化するまでよく混ぜる。
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3
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②に①を合わせてよく混ぜ、オーブンシートを敷いた型(19.5㎝×26.5㎝)に流し込み、170℃のオーブンで17分焼く。
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4
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シートごと取り出し、上からオーブンシートをかけて冷ます。
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5
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cを小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら一旦火を止め、dを入れてよく混ぜる。弱火にかけて約5分、混ぜながら煮る。
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6
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滑らかなクリーム状になったらチョコクリームの出来上がり。
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7
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生地が冷めたらシートをはずして縦半分に切る。片方の焼いた面にあら熱の取れたチョコクリームを薄く均一に塗る。
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8
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もう片方の焼いた面を合わせて重ね、残りのクリームを塗って出来上がり。
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コツ・ポイント
チョコクリームは粗熱が取れて少し温かいうちの方がきれいに仕上がります。出来上がり後冷蔵庫でしっかり冷やすと更においしいです。
このレシピの生い立ち
できるだけ簡単に濃厚でおいしいチョコケーキをと作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くんきん
