旨旨〜ご馳走♪豚肉の香ばしステーキ♪
Description
豚ロース肉で、ちょっとご馳走なステーキはどうですか？うちの男子達が絶賛♪香ばしいソースが旨いですよ〜☆簡単です*ˊᵕˋ*
みゆたけ♪
材料
（2人分）
2枚（ちょっと厚めが美味しいです）
ニンニク（みじん切り）
2片
1/4本
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々
つけ野菜
お好きな物をご用意下さい♡
すり胡麻
大さじ1
■
☆合わせ調味料
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆料理酒
大さじ2
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを焦げないように気を付けながら炒めます。（中火）
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3
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ニンニクの香りがして来たら、長ネギを投入します。
焦げないように気を付けながら、飴色になる迄じっくり
炒めます。（中火）
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4
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飴色になったら、合わせ調味料を投入します。
すりごまを入れます。アルコールを飛ばしつつ煮詰めます。
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5
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〈4〉を味見して、お好みの濃度迄煮つめて下さい。（目安として半量になる位）
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6
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出来たソースは一旦ボールに取り出しおきます。
ソースが冷えきってしまわない様に、コンロの近くで控えておいて下さい
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7
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豚ロースを柔らかく頂く為に、筋を包丁で数箇所切って下さい。
裏表に軽く塩コショウを振ります。
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8
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綺麗にしたフライパンで油をせずに豚肉を焼いていきます。
（フライパンに肉がくっついてしまう時は適量の油を使って下さい。）
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9
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綺麗な焼き目がついたら、裏に返します。
裏も美味しい焼き目を付けつつ、中迄火を通して下さい。
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10
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つけ野菜と豚肉を盛り付けます。
フライパンに残った油をソースに加えて混ぜます。
それをお肉に掛けて下さい♡
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2017.4.4「豚肉ステーキ」で人気検索トップ10入りさせて頂きました○┐
検索下さった皆様、誠に誠に感謝です○┐
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12
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2017.5.18｢豚肉ステーキ｣で、人気検索１位にならせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
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コツ・ポイント
ソースに加える野菜はよく炒めて下さい。煮つめて行く時ですが、混ぜながらお好みの濃度迄煮つめて下さい。もし煮詰まり過ぎた場合は、料理酒を加えて一旦伸ばして下さい。（味見をして下さいねー）
豚肉は香ばしい美味しい焼き色を付けて下さい♡
豚肉は香ばしい美味しい焼き色を付けて下さい♡
このレシピの生い立ち
ランチで頂いた豚肉のグリルが忘れず、豚肉のステーキを意識してました。
ランチのグリルは黒いソースで、スモーキーでほんのり苦くて、ソースは甘くて､美味しかった♡
私は、野菜をよく炒めて、ごまで香ばしさを出してみました。男子達が喜ぶ♪*ˊᵕˋ*
ランチのグリルは黒いソースで、スモーキーでほんのり苦くて、ソースは甘くて､美味しかった♡
私は、野菜をよく炒めて、ごまで香ばしさを出してみました。男子達が喜ぶ♪*ˊᵕˋ*
みゆたけ♪
