豚肉の人参巻き

定番の野菜巻き。でも酢をきかせることで、いつもとはちょっと違う味に!

材料

豚薄切り肉
12枚
人参
1本
適宜
大1
サラダ油
適量
○砂糖
大1
○醤油
大2
○酢
大2

1

人参は皮を剥き、スライサーで千切りにする。

2

豚肉は3枚を少しずつ重ねて縦長におき、手前に人参をのせてクルクル巻いて、表面に片栗粉を薄くまぶして、余分な粉ははたいておく。

3

フライパンに油を熱して、②の巻き終わりを下にして並べ、菜ばし等で転がしながら1分くらい焼き、全体に薄く焼き色がついたら弱火にして蓋をし、2分蒸し焼きにする。

4

蓋を取って酒を入れ、○の材料を加えたら、手早く全体に絡めて火をとめ、食べやすい大きさに切って器に盛る。

コツ・ポイント

巻くときは人参を手でギュ~っと抑えながらきつめに巻くと、キレイに巻けます♪

このレシピの生い立ち

いつも同じ味付けなのでどうしようかと考えていて、今マイブームの酢を加えてみようと思いました。
レシピID : 434808 公開日 : 07/09/25 更新日 : 07/09/25

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