白菜と海老のクリーム煮

海老は片栗粉、酒、塩でもみ洗いして臭みをとり洗い流して水を拭き取る。鍋に油をしいて海老を炒め取り出す。

1の鍋に一口大のざく切りにした白菜を入れて水を入れて煮込む｡

白菜が柔らかくなったら海老を戻し、ルウ、牛乳を入れて塩胡椒で味を調える。とろ火で5分ほど煮込んで出来上がり。