フォンダン抹茶の作り方

生チョコ
生クリームとはちみつを鍋に入れて、
沸騰しないくらいまで温めます。

ホワイトチョコを半分加えて混ぜ、チョコが溶けたら、半分のチョコを混ぜます。

ふるった抹茶を加えてダマがないようしっかり混ぜます。
型に生地を流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やします。

クーベルチュールを湯煎で溶かします。
別ボウルに、卵ときび糖をいれます。

卵を溶いて太白胡麻油を加えて表面が泡立つまで混ぜます。

湯煎で溶かした、チョコを加えて混ぜます。

薄力粉とココアパウダーを二回ふるって、チョコ生地に混ぜ合わせます。

210℃に予熱したオーブンで10分焼きます。

焼き時間は、オーブンでかなり変わると思うので、温度共に調整しながら焼いてください。

温かいうちに、食べてください。