簡単！なめらか！生チョコカップ
syuri1002
作り方
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1
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下準備1
バターをあらかじめ室温におきマヨネーズくらいの柔らかさにしておく
（レンジで温めても良い）
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2
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下準備2
チョコレートは刻んでおく
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3
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生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温める
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4
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火を消し、刻んだチョコレートを生クリームの鍋に入れる
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5
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チョコレートを生クリームの余熱で溶かしながら混ぜる
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6
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溶けきらない場合は、湯煎しながら混ぜて下さい
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7
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チョコレートが全て溶けきり、なめらかになったらバターを加え、混ぜ溶かす
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8
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バターが混ざりきってツヤが出たら、絞り袋にいれカップに絞る
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9
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丸口金の場合、絞る時に中心から動かさないようにして絞ると綺麗に仕上がります
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10
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チョコが固まる前に飾り菓子を置き、冷蔵庫で固めて完成
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口金や飾り菓子を工夫すると、違った雰囲気になり、オリジナル感アップ！
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コツ・ポイント
・湯煎の時に分離しそうになったら湯煎から外す
・各工程で毎回材料はしっかり混ぜ込む
・水分が入らないようにする
簡単に作れますが、小さなところにこだわって作るとなお美味しく仕上がります
・各工程で毎回材料はしっかり混ぜ込む
・水分が入らないようにする
簡単に作れますが、小さなところにこだわって作るとなお美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
固すぎず柔らかすぎない、カップから食べやすい材料比率を試行錯誤しました。
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