残り物カレーで野菜たっぷりパングラタン

残っているカレーのルーを温める。煮詰まってネットリしている場合は水とコンソメを足してルーをのばします。

ルーを温める間に食パンを焼きます。二人分で４枚切食パンを２枚使っていますが、普段食べる量に合わせて調節してください。

食パンが焼けたら、食べやすい大きさにカットしてオリーブオイルかバターを塗った耐熱皿に並べて敷き詰めます。

お皿に敷き詰めたパンの上に温めたルーをかけます。

ルーの上に薄くスライスした玉ねぎと茹でたブロッコリーを散らします。その上からピザ用チーズをたっぷりかけます。

ルーのかかってないパンの上にはマヨネーズを少しかけてみました。