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【作り置き】鶏もつ（鶏レバー）の甘辛煮

【作り置き】鶏もつ（鶏レバー）の甘辛煮の画像

Description

塩水で臭みも簡単に取れます！
万能醤油 ID4645138 を作り置きしておくと計量簡単！味も安定〜

材料 （900ml容器分）

鶏もつ（鶏レバー）
１Kg
塩
少々
■ にんにく（千切り）なくてもOK
※砂糖
大さじ2と1/2
※万能醤油（醤油2:みりん1:酒1） ID4645138
大さじ5
※昆布だしまたはかつおだし（顆粒）（なくてもOK）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もつを食べやすい大きさに切り塩水に５分位つけておく

  2. 2

    写真

    ①を流水でよく洗いザルにあげ水気を切ります（下茹で1分くらいするとさらにさっぱり仕上がりました）

  3. 3

    写真

    鍋に②とにんにくと※の調味料を全部入れて火にかける

  4. 4

    写真

    強火のまま水分が鍋底から2センチ位になるまで煮詰めて（木べら等でかき混ぜながら）出来上がり

  5. 5

    2017.2.17「鶏もつ」人気検索でトップ10に入りました
    ありがとうございます♫

  6. 6

    ※鷹の爪を入れて作ってもピリッとして美味しいです

コツ・ポイント

鍋の蓋をせずに水分を飛ばしながら煮詰めると美味しくなります

このレシピの生い立ち

貧血予防のためにレバーを食べようと鶏レバーを大量購入〜
万能醤油を使って簡単に作ってみました
作り置きをして毎日少しずつ食べてます
レシピID : 4349948 公開日 : 17/02/12 更新日 : 18/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2023年3月2日
写真
☆とらねこトラちゃん
鶏レバーは少なめでしたので、味つけ２/3にしました。煮絡める時に水分が多くて､玉ねぎの薄切りをin☆母の味で美味感謝です♪♪
#鶏レバーの煮物 #なべひとつで簡単 #生姜で下処理要らずのモツ煮込み

つくれぽありがとうございます♪玉ねぎINいいですね。

2021年3月23日
写真
ms06zaku
玉ねぎスライスをトッピングすると、甘辛のギャップと食感がアップして絶品です。
#タレが絶品
2020年1月23日
写真
クックE6DIIY☆
おいしくできました。
2019年2月2日
写真
ねここfm
久々に安く手に入ったので(>_<) ニンニク入り最高です♪

つくれぽありがとうございます♫

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