娘と作る友チョコトリュフ
mamayukka
作り方
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1
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☆ガナッシュ作り
ミルクチョコ、ビターチョコを小さく割り、一緒にボールに入れて湯煎しながら溶かす。
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2
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沸騰直前まで温めた生クリームを2〜3回に分けながら①のチョコに入れてゴムベラでよく混ぜる。(湯煎からはずして大丈夫)
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3
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で30〜45分冷やす。
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5
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冷蔵庫で30分位冷やす
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6
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⑤を手で丸めて形を整える。
これでガナッシュは完成！
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7
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☆コーティング
ホワイトチョコ・ミルクチョコの場合
チョコを割ってボールに入れて湯煎しながら溶かす。
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8
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ガナッシュを竹串に少しさして、溶かしたチョコをかけていく。クルクル回して余分なチョコは落としておく。
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9
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シートを敷いた皿に置いて、チョコが、かたまらないうちにトッピングする。
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10
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ココアの場合
器にココアを適量だして、ガナッシュを入れて転がす。
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11
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☆ラッピング
今回は100円ショップで用意してみました。
♡パパ用
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12
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♡友チョコ 1個ずつ
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13
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♡友チョコ ケース入り
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14
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♡友チョコ 箱入り
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コツ・ポイント
ガナッシュはミルクとビターを混ぜてますが、甘めが好きな方は全部ミルクチョコでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
お友達から評判がよかったので今年も作りました。
ホワイト・ミルクは子供用、ココアは少し大人っぽく。
ホワイト・ミルクは子供用、ココアは少し大人っぽく。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
