ローズマリー&レモンケーキ
liqueur☆
作り方
-
-
1
-
ローズマリーの葉を枝から外します。
-
-
-
2
-
レモンをトッピング用に3枚ほどスライスしてから皮をすり下して、レモンゼストを作ります。
-
-
-
3
-
レモン果汁を絞ります。
-
-
-
4
-
ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。
-
-
-
5
-
手順4にローズマリーの葉、レモンゼスト、レモン果汁小さじ1を加えてさっくり混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、さっくり混ぜ合わせます。
-
-
-
7
-
溶かしバターを熱いまま、混ぜ入れます。
-
-
-
8
-
生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。
-
-
-
9
-
パウダーシュガーにレモン果汁小さじ2～大さじ1程度を少しずつ加え、ケーキの中央から一気に掛け、表面を乾かします。
-
-
-
10
-
レモンスライス、ローズマリーの小枝(記載外)をトッピングして、完成です。
-
コツ・ポイント
レモンは皮ごと使うので、国産のものや、ノーワックスのもの等を使うと、安心です。
このレシピの生い立ち
海外のサイトで《Rosemary＆Lemon Cake》という料理名を見つけ、早速アレンジしてみました。
liqueur☆
