抹茶とあずきのパウンドケーキ☆

抹茶とあずきのパウンドケーキ☆
抹茶とつぶあんの絶妙なハーモーニー♪ 抹茶好きの人には絶対オススメのケーキです!

材料 (パウンド型21cm)

薄力粉
120g
ゆであずき
120g
バター
130g
抹茶
15g
砂糖
50g
2個

1

卵とバターを冷蔵庫からだして室温にもどしておきます。 型にあわせてクッキングシートを切りはめておきます。(バターをぬって粉ふってもOK)

2

薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶をあわせて2-3回ふるっておきます。
オーブンを180℃にセットしておきます。

3

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ボウルにバターを入れてよく混ぜます。
クリーム状になったら砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなめらかになるまでよくすり混ぜます。

4

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ときほぐした卵を少しずつ分けて加えながらよーく混ぜていきます。

5

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あずきを加えて混ぜます。

6

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あわせてふるっておいた粉をいれてさっくりと混ぜ合わせます。

7

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真ん中をちょっとへこます感じで型に流しいれ、180℃のオーブンで35-40分焼きます。

8

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くしを刺して生地がくっついてこなければOK!型からはずして冷ましたら出来上がり!

コツ・ポイント

卵とバターは作る1、2時間くらい前に冷蔵庫から出しておいたほうがいいです。 冷たいままやると硬くて混ぜにくかったり、分離しちゃうこともあります。 バターの代わりにマーガリンを使うと混ぜやすくなります。

このレシピの生い立ち

あんこをどうにか消費したくて。でもうちの子はあんこが嫌い^^;好きな抹茶と混ぜ合わせたら「おいしい!」と言ってたくさん食べてくれました!今では親子ではまってるケーキです。外側カリっと中はふわしっとりの和風ケーキ!一度作って食べてみて!
レシピID : 435409 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

10/05/27

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小さい型で焼きました☆ズッシリ♪ とっても美味しかったです★

愛☆望

色が鮮やか!ありがとで~す

10/05/19

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甘さ控えめで、特に女性陣に大好評♪でしたっ☆

カホロホロ

こんがりおいしそう!ありがとです

09/02/24

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カリふわでとっても美味しい!あずきが残ってるのでまたリピします*

奈生子

抹茶色が濃くておいしそう^^ つくれぽありがと^^

08/06/01

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抹茶と小豆の組み合わせが大好きなのでとても参考になりました♪

ろーらん

つくれぽありがとう(*^-^*)抹茶と小豆相性いいのよね♪

Profile 姫リナ 2008年08月11日 12:08
ゆであずきは、缶詰でも大丈夫ですか?
はなくんくん 2008年09月03日 08:40
姫リナさんこんにちわ^^
もちろん缶詰で大丈夫です!
レシピも缶詰で作っています。
甘さ控えめで手作りのゆであずきを作った時には砂糖を少し足してケーキを作っています。