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薄力粉.強力粉.ベーキングパウダーは合わせてふるう。
ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えさらにすり混ぜる。
卵は溶き、2.に分離しないよう2~3回にわけ、その都度よく混ぜながら加える。
3.が滑らかになったら、1.と牛乳を2~3回にわけ交互に加え、さっくり混ぜる。順番は、粉で始めて粉で終わるようにする。
4.にジャムを加えて軽く混ぜる。
5.を型に入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
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