豆腐そぼろ丼

豆腐はしっかり水切りしておく。又はキッチンペーパーに包んでレンチン。

炒り卵を作っておく。★を合わせておく。トマトは1/4に切る。

熱したフライパンに豆腐を投入し、さらに水切りする。(フライパンに油は引かない)
木ベラでよく潰し、細かくする。

★を入れ汁気がなくなるまで煮詰めて完成。