●エビとトマトのココナツカレー●

油を敷いたフライパンに、にんにく・しょうが・エビを炒め、取り出しておく。

みじん切りにしたタマネギ・トマトをしんなりするまでよく炒め、※他の野菜も加えて炒める。　　　　　　　　　　　　　注：焦げ付く場合はお酒を加えながら。分量の水でもOK。

水・ココナツミルク・●を全て加えて、グツグツ１５～２０分。エビを戻し、塩・黒湖沼で味を整えて出来上がり♪