ワインに合う！砂肝とキノコのパセリバター

砂肝の銀皮を取り半分に切り、すりおろしにんにく、塩胡椒をなじませる。
銀皮の取り方参考までにレシピID：4353913

キノコ類を切る。椎茸は4つに、エリンギは半分にして4つ、マッシュルームは半分に切る。

フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を入れ、砂肝を炒める。

キノコ類に軽く火が通ったらエスカルゴバターを入れる。エスカルゴバターを作らない時は『なければ』以下の食材を全て入れる

バターが溶けて、キノコに染み渡ったら出来上がり。