エビと小松菜の中華炒め

エビは殻と尻尾をとり、3〜4つに切る。
塩ひとつまみまぶす。

小松菜は洗い、3センチくらいに切る。

鍋にごま油少々を熱し、千切り生姜と小松菜を入れて強火で炒める。

エビの色が変わるまで炒めたら水溶き片栗粉を少し加えて火を止めて出来上がり。