ほんのり苦味もある甘酸っぱいレモンジャム
mo＊mo
作り方
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1
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レモンをよく洗い、両端のヘタ部分を切り落とし、6等分のくし切りに切った後2~3㎜の厚みに切っていきます。(種も取ります)
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3
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レモンをザルにあげます。
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5
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少しとろみがついたら完成です。(冷えるとけっこう固まります)
煮沸した瓶などにうつして保存してください。
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6
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冷凍保存する場合は、タッパーやジッパー付き保存袋等で空気を抜いて冷凍してください。
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7
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【アレンジ】
食パンに塗るも良し、ヨーグルトやアイス、ケーキの添え物にも。お湯で割ってレモン湯にして飲んでも美味しいです
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8
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☆2017.8.27☆
『レモンジャム』で人気検索トップ10に入りました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
下茹でする事と灰汁を丁寧に取る事で、苦味をある程度とっています。ふきこぼれしやすいので気をつけてみてください。種を取り残していてもある程度は茹でているうちに取れますので浮いてきたら取ってください。
このレシピの生い立ち
国産レモンをたくさんいただくので、ジャムを作っているうちにこの分量にたどり着きました。
mo＊mo
