❤揚げ出し太刀魚❤簡単に料亭風(^w^)
❤Macksマロン❤
作り方
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1
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太刀魚は長いので半分に切りクルクルと巻いて爪楊枝で止めます。
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2
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揚げ油を180℃に熱したらフリッターの衣に太刀魚を付け黄金色に揚げます。
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3
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茄子のガクを取り半分に切ったら斜めに等間隔で飾り包丁を入れ180℃の油で約一分程揚げます。
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4
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しし唐は、破裂防止の為に必ず約１㎝くらい切り込みを入れ同じく180℃の油で10～20秒くらい揚げます。
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5
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揚げた太刀魚の爪楊枝を外して飾りつけをしたら出来上がりです(^^)
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6
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《あんかけ》
片栗粉大さじ1に水大さじ3を混ぜておき、本つゆと水を混ぜた鍋に入れトロミがつくまで温めて下さい。
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コツ・ポイント
太刀魚は黄金色に揚げて下さい(*´-`)
サクサクふわふわを楽しむ為に、あんかけにしました(’-’*)♪
サクサクふわふわを楽しむ為に、あんかけにしました(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
太刀魚の三枚下ろしが半額だったので作ってみました(^w^)
冷めても美味しいですょヽ(*´▽)ノ♪
冷めても美味しいですょヽ(*´▽)ノ♪
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