黒酢のさっぱりステーキソースの画像

Description

福山黒酢「シェフの黒酢(有機玄米黒酢)」を使用した『黒酢のさっぱりステーキソース』です。

材料 (2人分)

1/2個
にんにく
1欠片
50ml
みりん
50ml
野菜ジュース
大さじ2
シェフの黒酢
30ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に酒・みりんを入れ、煮立たせる。

  3. 3

    ②にみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れる。

  4. 4

    ③をひと煮立ちさせたら、野菜ジュースを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。

  5. 5

    弱火にして、黒酢・醤油・砂糖を入れて、さっと火を通したら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜ジュースがない場合には、りんごジュースやオレンジジュースでも代用出来ます。黒酢を入れて長く加熱すると、酸味が飛びますのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

有機玄米を5年間壷でゆっくり発酵させた黒酢を使って、さっぱりとしたステーキソースを作ってみました。
(2016.6.15公開)
レシピID : 4358343 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/06/21

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