辛旨！四川麻婆豆腐

フライパンにお湯を沸かし、一口大に切った豆腐を温め、ザルに上げる。

にんにくのみじん切り、四川豆板醤をごま油で弱火で香りが出るまで炒める。

2のフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら甜麺醤、豆鼓醤、一味唐辛子を入れる。

味見をして、辛さが足りなければラー油で調整する。

器によそり、花椒をかけて出来上がり。