肉汁たっぷり！ジューシー餃子☆
まるたまん☆
作り方
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1
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春雨を軽く水で戻して（半戻し状態）みじん切りにしておきます(*^^*)
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2
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野菜は全てみじん切りに。今回は白菜がちょっと足りなかったのでキャベツを足して調整しました。
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3
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白菜とキャベツは軽く塩をふり30分ほどおいてから、しっかり絞って水切りしておきます。
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4
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ボウルに豚ミンチと春雨・調味料を入れ、粘りが出るまでこねるようによく混ぜます。
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5
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お肉が馴染んだら野菜を入れ更によく混ぜ、冷蔵庫で１時間ほどねかし味を馴染ませます。
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6
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包んだら、粉をひいたトレーにくっつかないよう離して並べていきましょう(･ω･)b
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7
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熱して軽くサラダ油をひいたホットプレートに並べたら、餃子が1/3浸るぐらいのお湯を回しかけ蓋をして蒸し焼きに。
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8
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水分がとんだら蓋をあけ（パチパチ音が目安）ごま油を回しかけて焼き色をつけます(*^^*)
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9
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焼きたてジューシーを熱々で是非((o(´∀｀)o))
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コツ・ポイント
半戻しの春雨が肉や野菜の旨味を閉じ込めジューシーに仕上がります☆個人的に肉１:野菜５ぐらいの割合いが好きヽ(´▽`)ﾉ★ﾟなかなか冷めないのでヤケドに注意して下さいね(((( ;ﾟдﾟ)))
このレシピの生い立ち
肉汁あふれるジューシーな餃子が食べたくて(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるたまん☆
