⚫全粒粉入⚫冷凍保存用ピザ生地

クリスピー食感なのに薄すぎない、ピザ生地です。
発酵させるのでお時間があるときに作って冷凍ストック♪冷凍後の写真です

薄力粉&強力粉&砂糖&イーストはボウルに混ぜておく。
お湯とオリーブオイルも別に混ぜておく

粉とお湯をはしで混ぜる

ある程度混ざったら台に移し、手で３分捏ねる。
塩を混ぜて更に５分こねる

固く絞ったふきんをかけて40度30分発酵
倍に膨らみます
４等分し、乾燥しないようにして20分ベンチタイム

手で伸ばして広げていく
クリスピーが好きな方は、綿棒で伸ばす
打ち粉は全粒粉で。香ばしくなります(^^)

220度天板ごと余熱したオーブンで焼き目がつかない程度に五分ほど焼く

大体1ヶ月以内に使いきる◎
使うときは冷凍のままでトッピングしても使えます♪焼き時間220度で10分～

冷凍せずそのまま焼く場合は220度12分です♪

写真は、和風照り焼きチキンマヨです(*^^*)