さなえの気持ちは。。。レモンムース♡

水にゼラチンを振り入れ、しとらせておき、20分位したら、湯せんで溶かす。

■を小鍋に入れ溶かす。火から下してから、①のゼラチンを入て、よく混ぜる。粗熱を取ってレモン汁を加える。

生クリームをボールに入れ、氷水につけながら 6分立てにする。

生クリームのボールに②のレモンシロップを、漉しながら少しずつ加える。

メレンゲを2回に分けて入れて軽く混ぜ、器に入れて冷やし固める。固まったらミント、レモンの皮を飾る。