ブラッディケーキ Bloody Cake
liqueur☆
作り方
-
-
1
-
卵を40度程度の湯煎にかけながら、マヨネーズ状になるまでハンドミキサーで撹拌し、☆の砂糖を加えます。
-
-
-
2
-
手順1にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくり混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
バターを湯煎等で溶かします。
-
-
-
4
-
手順3を手順2に混ぜ合わせて型に流し入れ、トントンと落として空気を抜き、160度に予熱したオーブンで18分ほど焼きます。
-
-
-
5
-
竹串等を挿してみて、生地が付いて来なければ焼き上がりです。
アンビバージュ用の水と砂糖を溶いたものを表面に塗ります。
-
-
-
6
-
★を電子レンジで10～20秒加熱して、溶かし合わせます。
-
-
-
7
-
スポンジに手順6を塗ります。
-
-
-
8
-
ラズベリージャムとコーンスターチを混ぜ合わせ、電子レンジで30～40秒加熱します。
-
-
-
9
-
手順8を手順7に塗ります。
-
-
-
10
-
完成です。
-
コツ・ポイント
フロスティングは、レモン果汁で溶いた方が味のバランスが良いと思いますが、少し黄色くなるので、真っ白にしたい場合は、水で溶いて下さい。
このレシピの生い立ち
ハロウィーンの時期に欧米のサイトでよく画像を見掛け、丁度ラズベリージャムがあったので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
liqueur☆
