手羽元と大根のさっぱり煮

鍋に油はひかずに皮から手羽元を入れて火をつける。全て手羽元を並べたら生姜とニンニクを上から入れる。

大根は好きな大きさに切る。味が染み込みやすい程度の薄さにスライスしておく。

鶏肉が白っぽくなり全体的に少し火が通ったら大根を上に乗せ、カンタン酢・水・酒・みりん・甜菜糖を入れる。

アルミホイルを落し蓋代わりにして10分煮込んだら一度火を止め冷やし味を染み込ませる。

食べる前に再度加熱し、10分程度煮込んだら完成です。