エジプト　フィラハバネー　チキンカツ

鶏むね肉に塩とレモンを少々ふりかけ、１０分ほどおいて水洗いする。

ヨーグルト　みじん切りにした玉ねぎとトマト、塩コショウ、オールスパイス、卵をよく混ぜ合わせる。

２に１の鶏肉を入れ、１時間ほど冷蔵庫で寝かせる。