トマトとセロリのエスニックスープ

最初にお鍋に水を適量入れましょう。お味噌汁を作る要領。その後火にかけます。

トマトは湯剥きなどして皮をむけば尚良しですが、忙しいときはそのままでも大丈夫。8つのくし型に切ります。
セロリは薄切り(斜め切りでも輪切りでも)
繊維が気になるようなら筋はとっておくと良いでしょう。

エリンギなどのキノコ類は食べやすい大きさに分けて(裂いたり、切ったりする)、そのまま鍋の中へ。
わいてなくても大丈夫。
キノコから出汁が出ると思うので早めに入れておきます。

トマトが温まったようなら、味見をし塩･胡椒で味を調えます。
出汁が薄いなと思えばナンプラーを足したりガラスープを足したり。
で、出来上がりです。