さつま芋の甘納豆

さつま芋の皮の汚れたところだけ取り除き、2センチ角に切って水にさらす。

たっぷりのお湯で茹で、少し固めのところでお湯を捨てる。

半量の砂糖と、ひたひたの水を入れ火にかけ砂糖が溶けたら火を止めて、一晩置く。

ざるなどに広げ、2時間くらいでベタつきが少なくなたらグラニュー糖をまぶし、天日乾燥する。

天日乾燥しにくいときは、オーブン(低温で20分くらい)焼いてもいい。