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大根の皮と人参は千切りにする。人参は皮ついたままでOK。
フライパンでごま油を熱し、大根の皮とにんじんをいれ、砂糖を入れて軽く炒める。蓋をして弱火で2分。
蓋をとり、顆粒かつおだし、昆布茶、塩を入れる。強めの中火にして、炒める。塩味がたりなければ調整してください。
フライパンの水分が飛んだら完成。