豆腐でダイエットトリュフ
作り方
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1
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ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで1分ほどチンして水切りをする。
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2
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豆腐をざるなどでこしてつぶす。好みですり鉢などを用いてもいいですが、すこーしつぶつぶ感があった方が私は好きです。
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3
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ゼラチンを10~20秒チンして完全に溶かし、ココア、人工甘味料、カッテージチーズ、ラム酒とともに2に混ぜる。ここで、お好みに応じて、何か混ぜるといいです。レーズン、インスタントコーヒーなど。変わりダネではあんこがおいしいです!
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4
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冷蔵庫でしばらく冷やし、形を作りやすくする。
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5
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ほどよい柔らかさになったら、スプーン2個で丸くまとめて、ココア(分量外)の中に落とす。もう一度冷やし固めてできあがり。
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コツ・ポイント
もしも4で硬くなりすぎてしまったら、ちょっと湯煎にかけるといいですが、そんなに硬くなるレシピではありません。むしろ冷やしてもまとめにくいくらい柔らかです。ラム酒はコアントローでもいいかもしれません。
低カロリーですがおいしいですよ。ぜひおためしを。
低カロリーですがおいしいですよ。ぜひおためしを。
このレシピの生い立ち
低カロリーだけど生チョコっぽいものが食べたかったのです。家族にも「ほんとの生チョコみたい!」と好評でした。
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