簡単過ぎる！白菜の浅漬け
みにたんMako
作り方
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1
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白菜は、根元の株の部分を切り落として、２センチ幅のざく切り。サラダの要領で、洗ってよく水を切る、
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2
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柚子は皮を使うので、包丁で皮を剥いて千切りに。酸味がお好きな方は、果汁を入れても美味しいですよ！
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3
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ビニール袋に、水を切った白菜、千切りした柚子皮、糸昆布、唐辛子を入れる
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4
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唐辛子は、千切りして干したものを使っています。けっこう辛くなるので、私はこの量に対して3〜５個くらいしか入れていません。
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5
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ビニール袋の中で、糸昆布をほぐすようにしながらよく混ぜます。膨らませて振ればOK！
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6
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塩を入れます。糸昆布からも塩分が出ますので、少ないかな？くらいでけっこう大丈夫です。
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7
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冷蔵庫の野菜室で保存するすると、白菜のパリパリ感が続きます。でも、塩分少なめなので、早めにお召し上がりくださいね。
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コツ・ポイント
職場のランチタイムに持っていくときは、夜に塩を入れない状態にして冷蔵庫の野菜室で保存。朝、少しお塩を振って持っていきます。職場の冷蔵庫で保存できるので、お昼にちょうどいい塩梅になっています(=^ェ^=)
このレシピの生い立ち
恥ずかしいくらいテキトーなのですが、職場のランチタイムでは人気なのです(=^ェ^=)
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みにたんMako
