蒸し鶏とキュウリ、ミョウガの酢のもの

前日までに、ミョウガの甘酢漬けを作ります。縦二つに割り、1分間茹でて、そのままミツカンすし酢に漬け込みます。

参考元のレシピに従って、鶏むね肉を電子レンジで蒸し、細く裂いて、蒸し汁に漬けて冷やしておきます。

キュウリは細切りにし、塩揉みして、蒸し鶏といっしょにミョウガの甘酢漬けと混ぜ、1時間ほど馴染ませてから盛り付けます。